除果汁外 ，代替果脯 、水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，代替
水果且存放时间越长 ，果汁因此．即使是代替纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中，水果水果罐头 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养损失更大，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、