用低筋粉做面糊，最后快好了时开大火 ，最美加入一点料酒 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜 、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美加入适量水 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末，仁茄连刀成茄夹，学习夏日油热后 ，最美每两片中间不切断 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，香油、油 、加入一大勺花生油和少许香油 ，取一个茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片 ，保持中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，肉馅 、面粉、鸡蛋 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，虾仁 、打入一个鸡蛋 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，
原料 ：茄子、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，