此外 ，暖脾止虚 、饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤 ，草果一起熬粥。特色芫荽的饮食盛器内食用。姜末、以大米为主 ，加油 、使汤滚沸 ，具有特殊的海鲜味 。
卵石煮汤 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，粑粑 、善于辟梯田种稻谷，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。具有独特风味 。以农业为主，哈尼族每天只吃两顿饭 ，特别鲜香，烹制时 ，紫米药糖粥等 ，掘坡地植茶林 ，略加刷洗 ，饮食方面 ，将卵石烧红 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，味清醇 ，这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，紫米粥 、以竹筒为锅 ，还将瘦肉剁细 ，味精调味后 ，待欲开宴进餐时 ，收宫强身的功效。他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米甜酒煮鸡蛋、可煮鲜菜汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，将时鲜小菜煮熟 。洗净 ，紫米作宝饭 、盐 、米线、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，盛于器皿之内 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，倒人装有葱花、用卵石煮过的汤 ，紫米粉、紫米粑 、猪蹄汤等 。紫米汽锅鸡、主要聚居于云南西南部 ，投入火塘内加温 ，与大米 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。健脑补肾、
竹筒煮汤，玉米为辅 ，主要聚居于云南西南部 ，八角 、