炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧
2盆中装入凉水 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟 ，暖质翻炒均匀 。美味老抽 。红烧拌面等很香 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，将多余的油倒出，料酒 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，
炖肉时要加热水 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。生抽 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加之我挑的肉相对比较精 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。撒葱花即可 。
4捞出后晾凉 ，放入五花肉，再加入料酒 、
8翻炒均匀。切成均匀的方块。
炒糖色也可以用白糖 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。捞出 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、葱、转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、桂皮 1小块 、盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫。香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，浸泡15分钟 。八角（大料） 1-2个 、去除表面的脏东西 。
9加入没过肉量的开水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，姜 3片 、