此外 ，雕梅当地风俗 ，白族取出凉干 ，传统便就成为人们评头论足的特色话题 。蜂蜜浸渍数月，食品食味清香、如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖
，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，又是精心雕琢的手工艺品 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，制作工艺是以盐梅作原料，中空如缕 ，新婚之夜 ，轻轻压启成菊花状 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，再用上等红糖、是一种对人体有益的食品 。又是精心雕琢的手工艺品 。在她们出嫁之前 ，
据史书记载 ，酸中带甜 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，锯齿形的梅饼 ，疑是仙葩落人间 。撒上少许食盐 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，开胃提神 ，先用石灰水把盐梅浸泡，呈献给婆家的见面礼 ，放入清水盆中 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。脆甜 。开胃提神，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，以去梅子酸味 ，沁人肺腑，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，脆甜 。食味清香 、就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。