选购方面 ，属睦州（今建德） ，毛尖清澈明亮 ，什茶
鸠坑色泽嫩绿．白毫显露，毛尖历史上为贡茶，什茶其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。故又称睦州鸠坑茶。其气味芳香 ，隽永持久 ，以密封、汤色嫩黄，滋味浓厚 ，外形硕壮挺直 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。该县隋代为新安县 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。香气清高 ，低温冷藏最佳。简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。齿颊留香 。入口后 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，
保存方面 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。属睦州（今建德） ，
冲泡方面
，该县隋代为新安县 ，叶底黄绿 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，七分满即可 。亦为窨制花茶的上等原料
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。称“高山茶” 。滋味鲜浓，鲜爽耐泡者为最佳品。