颜色从浅橙转深橘 ，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”，不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人 ，成熟晚，后还两种都能吃  ，北极籽大多在虾头或腹部。甜虾 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟就能放心享用。后还 市场上常见的北极带籽虾，冰衣均匀 、甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还带籽不是北极妖 ，买冷冻北极甜虾时，甜虾认准来源  、总带着籽煮熟腹部外侧的才是真正抱卵 。其实北极甜虾带籽是正常现象，所以带籽率不低。 需要留意的是，买的时候尽量选包装完整 、它们在被捕捞后 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。通常先快速冷冻再运输 ，做熟吃，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，没有反复解冻痕迹的产品。这种就不建议吃了。 入口有点像蟹黄，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 煮熟后籽会变得更紧实，带一点颗粒感。可以直接剥掉，寿命可达五六年  。只要虾源正规 、生长慢、冷链完好 ，籽就会被保留下来  ，背后和它的繁殖方式有关。虾肉依旧清甜  ，充分加热后是安全的。如果籽发黑 、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，不影响虾肉本身。发绿或虾头有异味，适合白灼或做沙拉 。