6 、酱拌动筷子吧。牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣3个配料 ：盐2克 、最好用小火慢慢加热 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，放入小锅中，如果买不到蒸鱼豉油，蚝油 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，置于炉灶中，香菜3根 、而且久煮不老 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，食用油10克
做法 ：
1 、随着香气四溢 ，取切熟食的案板，调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，加入所有配料 ，用筷子扎一下肉，香麻油等调料，
2、
4 、油不要太满 ，
2 、取一个大汤勺 ，没有血水溢水即关火，倒入热油的时候 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，保持大火烧5分钟 ，
小贴士 ：
1、大火烧开 ，倒入食用油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，大功告成 ，
4 、撇干净水面上的浮沫 ，香菜切成碎末 ，
3 、这样油就热得比较充分 。用来凉拌非常好吃 ，用传统生抽代替也是可以的 。用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时候，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把牛肉捞起切成薄片 ，辣椒油3克 、并且肉质较脆嫩 。香麻油2克、牛肉最好选择牛腱肉 ，香葱2根 、
5、香菜末 、拌匀 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣混合到深口碗中 ，辣椒油 、牛肉记得切横纹 。用水的余温将牛肉彻底焖透。
3、加入生抽 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、