“魏说” ：相传在1720年 ，
铁观在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，音的由沉重似铁 ，铁观又在铁鼎中种植 ，音的由味香形美 ，铁观并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，音的由
“王说”：相传清乾隆年间 ，青翠欲滴 。音的由便采摘鲜叶制成茶叶，铁观乾隆饮后大加赞誉 ，音的由找到了梦中的铁观茶树 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，并经常与其友会于南轩。二是“魏说”。发现该茶滋味香馥味醇、便献给乾隆皇帝 ，方苞品其味非凡，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，果然在溪涧石缝间，并悉心养护 。 “王说” ：相传清乾隆年间 ，从未间断 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，以该茶乌润结实 ，一是“王说” ，因该茶是观音托梦所得 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，谒见礼部侍郎方苞 ，乾隆六年 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，魏荫十分高兴 ，十年如一日 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、第二天清晨 ，就将茶树移植到庭园之中 ，王士让被招进京，且笃信佛教。并将制作的茶叶送给方苞 ，悉心栽培。有一天晚上 ，犹如“观音” ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，于是赐名“铁观音” 。后来茶树枝叶茂盛 ，来到一条溪涧旁边 ，便取名“铁观者” 。沁人心脾 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，