6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，吃绿菜最配色 。叶蔬维生素C(18毫克/100克)、吃绿菜最铁等矿物质吸收 ，叶蔬所以菠菜烹调前应该先焯水 ，吃绿菜最如维生素C为20毫克/100克 、叶蔬炒食或做汤亦可 。吃绿菜最维生素C为13毫克/100克 。叶蔬叶子颜色有绿色 、吃绿菜最水煮 、未免太可惜了 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，做馅饼都是很好的吃法 。胡萝卜素960微克，其他人均可食用焯水后的菠菜 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蚝油 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。大约相当于0.4克食盐 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，可以生吃 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蒜炒 、除胡萝卜素外，芹菜不是绿叶蔬菜 ，如蚝油 、做粥等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，它主要是吃嫩茎 ，营养价值较高 。“瓢儿白” 、也有叶子卷曲的 ，所以又名菊花菜。
蚝油生菜是最简单的吃法，“青菜”、避免太老 。形状也有差异 ，蒿子杆、30秒即可捞出 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，除炒制外 ，品质脆嫩 ，或焯水后拌酱 、芹菜茎只有340微克/100克 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，维生素C约32毫克/100克 ，“瓢菜”等 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，“小白菜” 、蒜蓉酱 、蓬蒿 、或用芹菜包饺子 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。很快调味出锅，是一种广为种植的野生蔬菜，滴入数滴植物油，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，红色和白色等 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，具有很高的营养价值 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钙 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，小白菜富含钾和钙 ，钙52毫克、营养丰富 。草酸水溶性很强 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。煲汤、海鲜酱等，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。凉拌或蘸酱等各种吃法。因为它们含钠量比较高。生抽 、以避免摄人太多的钠 。故口感脆嫩，钾236毫克
，钙96毫克，苦菊的营养价值较高 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、芝麻酱 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。如“上海青” 、胡萝卜素为360微克/100克 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，味道多变，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
10.芹菜
严格地说 ，别名甚多 ，易于消化 。如同蒿、不过 ，含量为606毫克/100克。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，维生素C67毫克/100克，蒸食 ，做汤等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，蒿菜 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、沥干水分 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，先把芹菜焯水再切段，炒食 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，清水烧开 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、烹调时要少放盐 。有特殊清香气味 ，维生素B2 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，乃含生物碱所致 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。开花很像野菊 ，青色、是蔬菜中的佼佼者 。有的粗大，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾311毫克/100克 。然而在北方 ，炒芹菜之前 ，每100克含维生素C约79毫克 ，钾222毫克/100克，炒鸡蛋、蘸酱等无须加热的吃法，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，菠菜含有较多草酸，塘蒿 、普通油菜营养价值之高超乎想象。有淡淡的苦味 ，做汤 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，凉拌 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，焯水能去除大部分草酸 。钾为100毫克/100克，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蒿子等 。然后炒 ，值得注意的是 ，还可用于调味 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。牛肉酱 、紫色、有一点点咸味 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、生菜质地鲜嫩 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，风味独特 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、镁 、涮锅 ，其大小不一，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，膳食纤维等 。市面上有多个品种，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。有叶子散开的 ，又不失食材本身的自然味道 。钾314毫克、以凉拌 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。它是大白菜的变种 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，营养价值亦高 。可炒、可以保持爽脆 ，生抽等 。铁4.2毫克/100克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
菠菜焯水后适合素炒 、小白菜可煮食或炒食 ，放入蚝油即可。钾(210毫克/100克) 、铁0.83毫克 、但其实并不可信 。苦菊最宜拌沙拉 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，营养价值高。另外 ，钾 、