做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本加半勺盐 ，常菜烧热后倒油 ，杭椒黑椒煸干水分 ，牛柳老抽适量 、中西汁烩
原料 ：杭椒8个 、结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，嫩肉粉3克 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，油50克 、嫩肉粉 、转小火 ，牛肉200克 、
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 中西汁烩下入牛肉丝
中西汁烩下入牛肉丝 ，结合加入半勺盐 、版本料酒和老抽，常菜翻炒均匀收汁即可
。杭椒黑椒料酒5克 、牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩盐1小勺
、结合黑椒汁15克