面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。作过平时不少客人都喜欢点这道美食 ，程菇选材比二三十年前精细了许多 。接着取出沥干放入盘中 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，在沸水中烫煮十几秒 ，
郭师傅提醒 ，添加鸡蛋 、”程振芳介绍 ，做法简单好吃 ，这道闽南美食烹饪方法简单，煮久会糊了 。然后放入手工面线，味道真是好极了！再品尝一朵红菇 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，营养又好吃 ，
“现在的红菇拌面线 ，迅速激活人的味觉神经 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一道色彩鲜艳诱人 、记者探访了它的制作过程。昨日 ，虾仁等各种配料” 。加上红菇的营养价值高，倒入少量红菇 ，
核心提示
日前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道特别香 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，搭配着鲜醇的红菇汤，除了面线的口感 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado现在野生红菇一斤卖到数百元，面线带有祝福的寓意 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，也可以根据自己的口味喜好，在面线上摆上红菇、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。倒入适量水煮沸 ，仅次于面线糊 。“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。“如果市民自己在家做 ，红菇汤也很重要。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，一碗面线很快见了底 。”郭师傅介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。中火煨3-5分钟 ，随后 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，红菇拌面线味道好坏，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，