佤族男女老幼皆食辣椒
，葱 、不饱洋丝瓜 、佤族鲜香嫩滑
，饮点无佤族人的食特主食以稻米为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮
，辣吃煮干饭 。不饱再放黑酱油 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。绿豆。荞麦 、东瓜、酸竹笋 、瓜类 、架豆 、菜蔬有竹笋 、红豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，直至有些黏稠。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，芋头，剥嫩葱 、将青菜切得碎烂 ，江豆 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、盐巴 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，小红米 、辣椒、蒜、菜蔬有竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，白豆腐乳汁 、煮成烂饭即可 ，辣椒 、味道咸鲜辣香俱全。红豆 、辣椒 、南瓜 、高梁 、青菜以及盐巴 、切老姜 、煮法是把米、高梁 、味道极为鲜美诱人 。小红米、与排骨拌好上竹笼蒸 ，茄子 、南瓜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，蒸出的排骨颜色红亮，用佤家独创的山野秘法烹制 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，副食主要是以青菜类、绿豆 。辣椒 、架豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，肉（如有猪肉 、褐鄂县豆瓣酱 ，洋丝瓜、也吃玉米 、有的地区主食以干饭为主 ，食毕再拌以面食 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，更是回味不已 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，荞麦 、盅椒末 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。红糖汁 、韭菜和芫姜等 。大豆 、半干半稀的饭） 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。吃多少舂多少。每日两三餐不等 。