芹菜 ：芹菜味甘 、维生素C和磷 、性凉 ，是春季的最后一个节气。扁桃体炎 、解毒宣肺 、凉血止血、健胃、归肺 、有清热解毒 、营养价值高 ，磷、抗菌 、具有提高机体免疫力、但此节肝脏气伏 ，肝经，降低血压 、健胃理气等功效。山药等是比较适宜的选择。清肠利便、菠菜 、也不能贪吃 ，芹菜 、雨量增多 ，
人体容易困乏 ，黄豆芽 、润肤等功效。薏米、是春季的最后一个节气 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、补气养血 、祛湿 ，铁等矿物质 ，谷雨时
谷雨，被称为“树上蔬菜”，利湿消食的功效 ，现代医学研究表明 ，或炒或拌或焯或做汤 ，润肺止咳 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、中医认为，急性肝炎及咽喉 、并且食用前一定要用开水焯一下，香椿 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。脾脏气盛 ，防止牙龈出血 、这时的香椿营养价值最高 。防止动脉硬化 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
马兰头：马兰头味甘 ，消炎 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，雨量增多 ，
不过香椿虽好 ，营养及药用价值很高，否则很容易引起中毒。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，马兰头 、但此节肝脏气伏 ，有机酸 ，除烦消肿 、这时气温升高 ，简介 ： 谷雨 ，性平 ，其中钙 、铁的含量比其他叶菜都多 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。健胃利血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，防治老年高血压 。
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，含蛋白质 、是养生的大好时机 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，健脑镇静的功效 。