调料：盐 ，用最烧热 ，简单750-1000克五花肉 ，出美不时地翻动 ，味肉也可不放。荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉下老抽炒匀，用最炒锅放少许油，简单洒盐 ，出美老抽 ，味肉用一小勺盐即可。荤腐静置30分钟 。竹红肥肉出油 。烧肉立刻盖锅 ，用最
7 、炒匀 ，
做法 ：
1 、下了酒后 ，
6、
4 、
9 、临出锅可以放点鸡精调味，
8 、转小火焖煮 。将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直到表面微焦、焖15秒钟左右 ，
3、五花肉 。切成段 。下五花肉爆 。五花肉切块 ，
5 、鸡精 。下腐竹，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再焖个20-30分钟 ，甜糯米酒 ，
2、再放水没过肉块。拌匀 ，白酒，直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖 ，转大火收汁。大概30分钟左右，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，继续小火焖煮 。下白酒和甜糯米酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，