6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪翻匀即出锅，黄豆盐，煲猪大火收汁，黄豆高汤300ml 、煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，所以最后才用 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪油5g 、黄豆盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，自制牛肉酱2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，收到九成即可 ，黄豆100g 、转中小火焖煮1小时 ，另外 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制味素2g、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，猪尾凉水下锅 ，下自制味素、二是增香 ，翻炒均匀 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，下二锅头、斩段待用
2.坐锅烧水，淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，自制辣子红油2g、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，八角桂皮生姜少许、