配料 ：瘦肉 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦
5 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋
10 、黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠
2 、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦芝麻辣椒油
做法：
1 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋食盐、黄瘦
4、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，
9 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠生菜 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生姜、生抽 、
6 、放入烧开水的锅中 ，粉有些厚了）
7、
材料 ：粘米粉50克 、用生抽食盐食油生粉腌好，
8 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。蚝油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
3 、锅内烧开水 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。马铃薯生粉15克 ，咸蛋黄切片 ，白糖 、瘦肉切薄片 ，中间高四周低 ，生菜洗净 。