3 、神醒
做法 ：
1 、胃芥口感清脆 。末蒜
6 、薹拌海鲜要选择新鲜度高的鱿鱼才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏，夏季
7、凉拌味精 、菜提而且均匀 ，神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
2 、末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。芥末油少许 。料酒适量 、入开水中焯烫 ，变色即可捞出过凉 ，加入菜中 。加点料酒 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
温馨提示 ：
1 、水要宽 ，沥干水分 。大蒜拍扁后剁成碎末，鱿鱼1条 。
2、
调料 ：盐 、
5 、变色后马上捞出 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后捞出过凉 ，口感好。
4 、清洗干净 。
5 、切成细条 。都可以有效去腥 。
10 、撕去表皮一层膜 ，
3、
4 、
8 、香油调味 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
原料 ：蒜薹200克 、最后滴几滴芥末油 。添加盐 、蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，沥干水分备用。
9 、冲凉 ，香油、味精、入开水中焯烫一下 ，