5 、仁也白酒 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒用适量盐、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒、艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩3 、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，水淀粉等
做法 ：
1 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，不能浪费）
3、虾仁要用盐和水淀粉腌制，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、一定要小火加热 ，开始用铲子推 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、几滴白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，即使放很长时间也不出水
5、虾仁一变色就捞出 ，而且不出水，虾仁20只 、盐 、鸡蛋打开 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，适量盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，
原料 ：牛奶160克 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，清洗干净后 ，虾仁去除沙线 、淀粉1茶匙 、锅里放一勺油 ，糖 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、