2 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，除蛤
木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味冰糖适量制作过程 ：
1 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水、炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、放入生姜片稍滚 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜糖水的妙用。鲜木瓜半只 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。