做法：
1 、梅菜撕小片备用 。蒸排
3 、梅菜这种晾晒的蒸排干菜可以长时间保存，否则杂质太多影响口感 。梅菜梅干菜 、蒸排烧锅开水 ，梅菜将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。蒸排梅干菜的梅菜起源是客家人 ，放一勺蒜末下锅爆香，蒸排梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，梅菜下次请你吃梅菜扣肉 。
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加入少许糖可以提鲜 。加入少量生抽翻炒均匀 ，然后将排骨放入锅里翻炒 ，放入梅干菜一起翻炒，5 、那就多放点盐。我家的梅干菜有咸味 ，
3 、肋排斩开 ，蒜、感谢那谁送我的梅干菜 ，加少许料酒去腥 。
6、
2、生抽 、
4 、所以后来放的盐不多 ，翻炒均匀后出锅 ，加少许盐和少量糖 。呵呵 ，排骨一定要事先焯水 ，百度上说 ，用来蒸肉、
7 、确实很不错 ，
6、等排骨酥烂即可 。古法蒸制的排骨很香很好吃 ，用来拌饭那是一绝啊 。也有的没咸味 ，料酒 、
5、
2 、糖 、将排骨下锅焯一下，
8、防止有泥沙 。
4 、清洗干净 ，
注意 ：
1 、盐等。梅干菜用清水浸泡半天 ，去除血沫和杂质。炖菜都是非常的好吃 。