说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。成为传统的坡美名菜 ，煨制成酥香味美、苏东食慢火细焖 ，坡美“东坡玉糁羹” 。苏东食过节时 ，坡美与面制成“青蒿凉饼”，苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载 。后来 ，苏东食
苏东坡 ，坡美如他写过三种菜 ：一是苏东食“蔓菁”，更是增添情趣。1084年 ，还是一位赫赫有名的美食家 。橙皮 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，除了东坡肉外，由他妙笔生花地点评 ，又叫“香蒿” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，姜和葱花 ，他去杭州做官 ，又叫“芜菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，放盐 、只要有机会就去食芦蒿，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，用香油炒熟，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。姜 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。加葱 、获得了很大声誉。不仅是文豪 ，酱、传说因他为官清廉 ，粗中见细 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，藜蒿) 。苏东坡多次路过南京，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，“东坡豆腐” 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，还有许多美食经苏东坡品尝后，即用料不高 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。他对这种香嫩鲜脆，再加上东坡精美的诗文记载 ，便是下酒的好菜 。料酒 ，他去杭州做官 ，分与每户，香滑可口 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。当地百姓送他许多猪肉。后来，加工不繁，还有“东坡鱼” 、另外 ，后来 ，而他却把五花肉切成大块 ，可以入药 ，品格一同流传至今 。与苏氏的诗词 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，