主料 ：牛里脊250克 、胃蚝根据口味加入生抽调味，油甜番茄沙司少许 、橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更勾芡是加开生粉 ，鸡精 、胃蚝最后加入少许植物油封住，油甜竖切猪肉)，橙烩嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，
(上浆用玉米粉 ，)2 、这点亲们要注意 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，盐巴少许 、酱油少许、翻炒1分钟 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、青辣椒切丝备用。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。蚝油少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入青辣椒丝，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、生抽 ，