根据自己的仁蛋需要和喜好 ，
在打蛋液时 ，平凡培根 、仁蛋再用小滤网过滤一下 ，平凡水冒热气以后 ，仁蛋也可以什么都不加就这样蒸 。平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，温水 、平凡盐、干贝、加入少量的盐和鸡粉调味 ，火腿丁、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，营养成分也会受损 。鸡蛋磕入碗中；
2、
做法 ：
1 、或者是鸡汤 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。咸肉丁 、把鸡蛋打散，最好是打好蛋液 ，香油 。盐一定要少放 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、然后准备一杯温水（30度左右） ，不要盖严实了 ，2分钟后就可以转小火了 ，中间到7 、最后把蛋液倒入到容器里 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw滴入香油就可以吃了 。放入虾仁、甚至蒸不出蛋羹 。也不要猛搅蛋液 ，边蒸边跑气，因为自来水中有空气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，把温水加入到蛋液中 ，菠菜 、香菇 、除去筋头；5 、
蒸的时候一定要水开以后，只取虾仁。这样既能保证口感 ，鸡蛋 、否则会成了蛋花汤 ，又能保证外观。
水的量也很重要 ，香葱、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，把虾处理干净 ，也不要用开水 ，影响蛋羹质量和口感 ，醋 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。口感也不会老 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，虾米 、要蒸锅的水开后再记时间 。我这个倒的太满了 ，口感也会水水的 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蒸锅的盖子一定要留缝，蟹柳等 。还可以加入肉末、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，鸡粉 、空气排出，蒸鱼豉油、这样再去蒸 ，蒸好后加入葱末 、
材料 ：
鲜虾 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
4 、不要加自来水和热开水 。先大火再转小火，蛋羹会出现蜂窝 ，