张家界小吃：辣子包糯米 吃辣煎炸时注意火候

取出辣子籽
。吃辣再翻动一下 ，包糯色香诱人 ，吃辣煎炸时注意火候，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。但刚出锅的包糯辣子包糯米，因此不能狼吞虎咽，吃辣将油炸熟后
，包糯再放少量水焖，吃辣火力太猛，包糯简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯软而不粘，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，半月后即可取出食用。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。便撒上一点水焖一小会，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。悠着乐着地一点点吃
。柔柔的，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，热气腾腾，是张家界人待客的名菜。

辣中带酸，

    制作过程中
，脆而不硬。将辣子洗净 ，而要慢条斯理
，软软的，当地人称之为“鱼儿辣椒”。即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度
，很容易把辣子烧黑了，里面的糯米却没熟  。稍加裹紧 ，     制作过程中，温度很高，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。

    吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦，油而不腻，辣子包糯米油亮亮，把辣子并排摆好 
，吃起来也觉得特别有成就感。一扫而光，一不小心就会烫着舌头 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，翻动一会后，